А коль хозяин - барин, то никому дорога не заказана в другие края. Вот и везут молоко туда, где за него платят подороже, - соседям нижегородцам, в Татарию, в марийское Звенигово и т.д. А для перекачки молока в Москву путь в чувашские села давно проложили предприимчивые коммерсанты. За пределы республики "уплывает" примерно треть ежесуточной молочной речки (по данным Министерства сельского хозяйства и продовольствия ЧР, сейчас из 320 тонн на местные молокозаводы поступает лишь 226 тонн).

Сырьевой голод заставляет чебоксарских "переработчиков" ужимать зимний ассортимент: из продажи уже исчезли творог и сырки. Но свято место пусто не бывает - взамен появляется продукция конкурентов. В одном столичном муниципальном гастрономе, например, не первый месяц торгуют молокопродуктами из Йошкар-Олы. Марийцы исправно шлют пакетное молоко, кефир, сметану, иногда и творог. Правда, розничные цены у них на 10-30 копеек выше, чем в фирменных магазинах Чебоксарского гормолзавода. А вот та же фасованная сметана с одинаковой жирностью 15 процентов дешевле на целых 50 копеек.

"В доперестроечное время за литр молока можно было купить два литра бензина, а сейчас все наоборот". Это главный "козырь" руководителей хозяйств, ратующих за справедливый диспаритет цен. А раз его нет, надо, говорят, повышать закупочные цены. Вот они и растут. С сентября литровый пакетик молока подорожал более чем в полтора раза, а 200-граммовая пачка сливочного масла за это время "потяжелела" на 5 руб. 60 коп. Куда уж больше? Но гендиректор Чебоксарского гормолзавода В. Бычков не исключает дальнейшего роста закупочных цен на сырье.

- Всем хочется продать молоко подороже, благо спрос есть. Поэтому от поставщиков только и слышишь: "Давай хорошую цену!" Мы сейчас закупаем его у хозяйств по 3 руб. 85 коп. за литр (в ноябре было на 15 коп. меньше), но некоторые наши молокозаводы платят больше.

Один из таких сговорчивых плательщиков - Ядринский молокозавод, поднявший закупочные цены до 4 руб. 80 коп. Вся вырабатываемая продукция из такого дорогого молока прямиком отправляется в Нижний Новгород.

- У нас в Чувашии, - признается гендиректор П. Сайкин, - она не пойдет.

Но и при таких, казалось бы, привлекательных ценах ядринские переработчики не сильно загружены работой - молока в округе, как и везде, не хватает. Да и поставщики из других регионов что-то в очередь у заводских ворот не выстраиваются.

А может, дело вовсе не в закупочных ценах? На эту крамольную мысль поневоле наводят "козьи" надои на многих фермах республики. У поречан, алатырцев, козловчан они чуть выше двух килограммов. Таких непродуктивных коров обычно выбраковывают. Но нынче Минсельхозпрод ЧР наложил запрет, о чем письменно известил всех глав районных администраций. Теперь отправке на мясокомбинат подлежат разве что увечные животные, да и то с разрешения местной власти.

- Нужно, - говорят министерские специалисты, - во что бы то ни стало остановить спад поголовья в хозяйствах.

Картина с сохранностью крупного рогатого скота действительно удручающая. "Живая валюта" стала палочкой-выручалочкой на все случаи жизни: скот режут, когда нет семян для посевной, запчастей, топлива и т.д. Бычков мало у кого осталось, поэтому под нож отправляют маточное стадо. В эту уборку кое-где свели на нет даже телок, подрезав под корень свою молочную отрасль. У козловчан сейчас всего 1218 коров на весь район, В Канашском районе есть фермы, на которых держат... по 2-3 штуки. Теперь вот по приказу министерства заставят отеляться совсем никудышных коров.

Немощные буренки, дальние вояжи за фуражом в другие регионы (некоторые хозяйства, по сведениям министерства, добирались прошлой зимой аж до границ воюющей Чечни) - вот и "работает" затратный механизм, накручивая себестоимость молока. Но при чем здесь кошельки покупателей?

Какой будет начавшаяся зимовка - тоже большой вопрос. Кормов вроде заготовлено столько, как ни в одно другое лето. Но доярки жалуются, что солома с гнильцой, да и зернофураж с запашком.

- Качество неважное, - не отрицает главный зоотехник управления сельского хозяйства Аликовского района В. Александров. - Сказались затянувшаяся уборка и дожди. Грубый корм надо бы запаривать, а уголь такой дорогой.

Чувствуете, куда клонит главный зоотехник? Опять в сторону тех же затрат, из-за которых бездействующие кормоцеха при фермах давно не редкость, а, значит, рационы ничем не обогащаются.

Ох, и трудно, наверное, придется в эту зиму буренкам из яльчикских хозяйств "Слава", "Смычка", "Луч". Там умудрились и в такой урожайный год запасти лишь 50 процентов кормов. Вот уж у кого молоко поистине влетит в хорошую копеечку. Но как не посочувствовать тем, кто затеял 2-3 года назад дележ крупных, к тому же крепких хозяйств на бесперспективные "малютки". Разукрупнение внесло хаос в животноводство: пошла перестройка ферм - свинотоварных в молочные, молочных - в свинотоварные. "Зря только деньги расходовали, - укоряют в районе незадачливых "отделенцев" и ставят в пример здешний "Прогресс", имеющий 350 коров. У него и сейчас, в декабре, летние надои - за 13 килограммов! Скоро доярки из "Прогресса" начнут осваивать шведское доильное оборудование. Деньги на его покупку - около 1,5 миллиона рублей - хозяйство заработало от продажи молока. Кстати, отправляет оно его не за тридевять земель, а на Чебоксарский гормолзавод.

Закупочные цены можно сравнить с палкой о двух концах. Всегда найдется повод, чтобы повышать их еще и еще. Но послушаем самого главного "молочника" В. Бычкова.

- Нам, конечно, выгоднее принимать молоко подороже. Только к чему приведет неразумная ценовая политика? Можно потерять рынок, потому что покупателям наша продукция окажется не по карману.