Главный санитарный врач России к работе конференции подключился с небольшим опозданием. С утра по графику у него состоялась рабочая встреча с Президентом Чувашии, на которой шла речь и о проблемах хлебопечения, и о качественной питьевой воде, и о развитии республики в целом. А до этого Геннадий Онищенко успел побывать в мужском монастыре и Введенском соборе Чебоксар. Визит этот, по словам гостя, помог ему понять менталитет чувашского народа, особенности духовного уклада республики, в которую он приехал впервые. Чуть позднее в разговоре с журналистами Онищенко охарактеризовал Чувашию как стабильный регион, не подсевший на нефтегазовую иглу и потому имеющий возможность вдумчиво, без расчета «на легкие» деньги, развивать и экономику, и социальную сферу. Ну а на форуме говорил Онищенко в основном о проблемах отрасли. Отдав должное нелегкому труду хлебопеков, глава Роспотребнадзора подчеркнул, что и претензии к ним имеются: «В год по стране забраковывается более 14 тысяч тонн хлеба, а это очень много». Есть недочеты и с ассортиментом. Как отметил на конференции глава российской гильдии кондитеров Юрий Кацнельсон, по общему объему хлебной выпечки Приволжский округ в России идет на втором месте. А вот по производству диетического и лечебного хлеба — только на пятом. При том что в целом по этому показателю наша страна заметно отстает от Европы — там хлеба здорового ассортимента выпекают в десять раз больше. Впрочем, Чувашию в отставании не упрекнешь. На многих наших предприятиях хлеб пекут с йодированными добавками, обогащают витаминами, железом и т. д. Делается это в рамках концепции здорового питания, принятой в прошлом году правительством республики. К сожалению, заметил Онищенко, подобную концепцию утвердили пока чуть больше половины регионов страны. Хотя проблем по здоровому питанию у нас более чем достаточно. Не хватает йодированной соли — по словам гостя, пока производится ее чуть больше, чем в Зимбабве. Не все в порядке и с питанием детворы. Далеко не во всех российских школах ребят кормят горячими обедами — вместо этого открывают буфеты, в которых продают импортные сладости и газировку. И, наконец, важно не только наладить выпуск здоровой продукции; параллельно необходимо воспитать у людей привычку и к полезной еде, и к здоровому образу в целом. И эта социальная миссия — составная часть нацпроекта «Здоровье».
сделать стартовой
